Чем заняться

«Утка с гречотто»

Россия, Орловская область, Орёл, улица Тургенева, 16

+7 (4862) 44-53-63

http://www.kakhovkabar.ru

12:00 - 00:00

Описание

Гастропаб «Каховка» представляет авторский рецепт на основе кулинарных предпочтений Ивана Сергеевича Тургенева – «Утка с гречотто».

Как известно, Иван Сергеевич Тургенев был страстным поклонником охоты и очень любил птицу. Поэтому за основу блюда мы выбрали мясо утки.

На гарнир мы подаем гречку, любовь к которой в классике мировой литературы воспитала мама.

Мать Ивана Сергеевича очень любила кашу, которую особенно хорошо делали у Логривовой в селе Дичкове Болховского уезда, в семи верстах от города Болхова и в полутора верстах от Большой Мценской дороги. Кашу эту мать Тургенева получала из Дичкова в своё имение следующим способом: по пути ставились на известном расстоянии верховые. Изготовленную кашу, горячую, в горшке, брал верховой и скакал к следующему, которому передавал горшок, последний брал его и скакал к третьему, и так далее. В результате семья Тургеневых получала посланную ей кашу весьма скоро и не остывшей.

Помня трепетные чувства, которые питал Иван Сергеевич к французской певице Полине Виардо, а также его уважение к французской кухне, при приготовлении этого фирменного блюда мы используем французскую технологию су-вид, которая позволяет придать мясу утки нежнейший вкус.

Интересные места

Пицца и бургеры

Бургерная «Карл Маркс»

Средняя стоимость счета:
700
Кухня:
Американская, Европейская
Музыка:
Фоновая
Россия, Орловская область, Орёл, Карачевская улица, 12/3

Рестораны и бары

Гастропаб «Каховка»

Средняя стоимость счета:
900
Кухня:
Европейская, Авторская
Музыка:
Фоновая
Россия, Орловская область, Орёл, улица Тургенева, 16

Доставка блюд

Элементарно

Средняя стоимость счета:
650
Кухня:
Японская, Итальянская, Европейская
Музыка:
Нет
Россия, Орловская область, Орёл, улица Тургенева, 16